台湾很多年轻人的梦想是开一间咖啡馆，喝咖啡文化已刻在台北人的基因。咖啡馆遍布台北大街小巷，但全球咖啡馆数量最多的城市竟然不是台北，而是上海。

上海是什么时候咖啡馆数量大增的？有专家指出，大陆瑞幸咖啡曾经信心满满，要超越星巴克，虽然其财务造假事件影响甚巨，但咖啡是容易成瘾的饮料，瑞幸的疯狂补贴养成了大陆城市年轻人的消费习惯，也吸引了创投资本，间接促成上海成为全球咖啡馆数量最多的城市。

精品咖啡馆的密集出现，是近五年上海咖啡市场发生的最大变化。

“新一线城市研究所”最近统计了上海正在营业的咖啡馆的数据，从数量上看，上海咖啡馆已达6913家，这还只是计算了大众点评网收录的“咖啡馆”类别的门店，没有包括连锁企业像全家的湃客咖啡、肯德基的K Coffee等同样售卖咖啡的其他行业门店。

据第一财经网报导，在上海的中心城区，有两片沿著延安高架南北两侧展开的典型咖啡馆聚集区。北侧聚集区以南京路为核心，从外滩一直延伸至静安寺，呈条带状聚集；南侧则以淮海路中段为核心，向南扩展至复兴中路，连片聚集。

两片咖啡聚集区的核心主街——淮海中路和南京西路沿线的咖啡馆数量分别达到了49家和41家，是上海咖啡馆数量最多的街道。

上海共有15条街道的咖啡馆密度达到了1.5家/100米以上。

上海又有著怎样的咖啡文化呢？ 目前上海的咖啡馆半数以上是独立咖啡馆，而连锁化经营的咖啡店也正在快速抢占市场，数量已占42.99%。

并且，大陆咖啡消费市场已经走出速溶走向精品，同时业者也积极探索个性化的需求，永璞咖啡创始人铁皮叔叔就用旺仔牛奶加上冷萃液，创造出个性化喝法。

在一场圆桌论坛上，创投业者乐观地认为，“中国的咖啡是可以输出给国外的，以咖啡为载体，代表中国的消费文化，代表东方文化和年轻人的精神。”

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